养生新知：喝汤真的有利健康?

提到喝汤，就不得不条我国一个城市广东广州。他们一致认为，喝汤不仅能减肥美容，更是通过不同的食材熬制出来的汤会对我们人体的健康带来不同的益处。可事实上真的是这样吗?营养学家表示，食材通过汤的高温熬制，其中的营养很有可能流失，反而对人体不利。那么，喝汤真的有利健康吗?

做汤时，尤其是做鸡鸭鱼肉汤，在长期的加热过程中其中的营养素会遭到大量的破坏，因为蛋白质本身不会溶于水，所以在喝汤的时候，更多摄入的是含氮浸出物、水、油滴、以及各种调味品，甚至还有嘌呤过高的问题。

动物性食物的营养主要在动物体内的组织里，白白浓浓的汤中，看似营养丰富，实际上是白色物质是脂肪微粒。当然，如果体内缺少油脂，那喝汤也是有好处的。毕竟油脂也是一种营养素，当体内缺少油的时候，喝含油的汤也是在补充营养。但是小于觉得，如今大家的生活质量都大幅提高，基本很少有人还需要这样来补充油脂了吧?

所以，单纯喝汤，在营养方面小于不敢恭维。但是这并不是不许大家喝汤，您如果喜欢汤的口味，那也无可厚非，因为您是出于美食的角度在享用它。

所以，在小于看来，饮食分为：美食层面和营养层面。最理想的状态时二者合二为一，但是理想毕竟是理想。当您的身体状况康健时，相对追求一些美食层面的东西也未尝不可，当然凡事都有度，掌握住美食和营养的尺度，本身就是一种生活的智慧!

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