饺子生活小常识饺子的小常识
发布时间：2024年04月26日 点击：[16]人次
天寒吃饺子，热气腾腾全家欢！
饺子一次性包好，随吃随取，对上班族来说也非常方便，不过放在冰箱里的饺子很容易冻裂，而且下锅后饺子也没有刚包好那会儿好吃。其实这是因为你的储存方法不对！小编偷偷教你几个小方法，保管你吃上一顿美味的“冷冻饺子”！
妙招：和面加蛋液
和面的时候，在面粉中加入两个鸡蛋，这样一来，面粉中的蛋白质增多，煮饺子的时候蛋白质也会收缩凝固，这样就不会破皮甚至粘锅了。
妙招：冷冻两步走
把包好的饺子摆放在平盘或者饺子保鲜盒内，注意每个饺子之间都要留有空隙，放入冰箱冷冻室里，冷冻1小时左右。
轻轻捏一下“饺子肚”，感觉饺子皮变硬了就整盘取出，将饺子放进保鲜袋中，将袋口系紧，再次放进冷冻室保存即可。
这样饺子皮不会因水分流失和粘连而开裂；饺子中的肉馅也能轻松锁住。
妙招：防粘锅三利器——盐、凉水、葱段
水烧开后适量加盐。在锅中加入适量的食盐。这样煮出来的饺子不粘皮，也不粘锅。
水沸后加凉水。等水沸腾后，将饺子倒入锅中，再倒入少量凉水，这样的过程最好重复三次，在倒入凉水后注意搅拌，这样饺子不易破皮哦~