小吴生活常识这些食物的生活常识你知多少
发布时间：2024年05月06日 点击：[12]人次
1.柿饼上的白霜越多，柿子的营养价值就越高
这是❌
柿饼的白霜是柿子晾晒过程中，水分蒸发后，由糖分凝结而成的聚合物。柿饼的营养价值不能用糖分多少来评价，从健康的角度看，糖分过多反而容易造成热量超标引发肥胖等健康问题。
2.吃大蒜能治幽门螺旋杄菌
这是❌
确实有研究显示，大蒜中的大蒜素能能抑制门螺菌，但实验中的大蒜素较高，不是简单吃几瓣大蒜就能达到的。如果有幽门螺杆菌感染需要看医生，接受正规治疗。
3.吃米粉会导致老年痴呆
这是❌
米粉中含有明矾，明矾里含有铅，关于铅是否会导致老年痴呆目前还缺乏可靠的研究证据。
4.发芽的姜和大蒜有毒，不能吃了
这是❌
姜蒜发芽的过程中会消耗内部营养素，降低营养价值，但不会产生有毒的物质，可放心食用。如果遇到腐烂，长菌的情况就要丟弃不能食用。
5.黑枸杞的营养价值比红枸杞更高
这是❌
两者的营养价值相近，唯一的差别是黑枸杞的花青素含量比红枸杞高，其他很多食物比如葡萄紫薯、桑等也含有丰富的花青素。
6.冬天的胡萝卜更甜
这是☑️
冬季，胡萝卜为了抵御寒冷，防止冻伤，会把没有甜味的淀粉转化成小分子的糖，分散在细胞中，降低细胞液的冰点，食物中可溶性小分子糖的含量越高，吃起来就越甜，所以冬天的胡萝卜更甜。
7.枣子有股酒味还能继续吃吗？
这是❌
枣子含糖量较高，在高温潮湿的环境下容易发酵，产生酒味，同时很可能伴有微生物污染，所以有酒味的枣子不建议吃了。
8.水果越酸，含的VC越多吗?
这是❌
水果的酸味受到有机酸，糖分，水分等因素影响，一些不怎么酸的水果，比如草莓、橙子的VC含量反而比酸酸的柠檬要高。