秋天，是南瓜大量上市的季节，甜甜糯糯的口感，不管是熬粥还是蒸着吃都特别美味，家有老人和孩子不妨多吃些南瓜。

老南瓜颜色金黄，黄色的食材最能滋养脾胃，像小米、南瓜、红薯等食材在我们家餐桌上经常出现，今天分享一个用南瓜做的主食，南瓜一般都是熬粥或者蒸食，今天搭配红枣和坚果做个面食，口感暄软，甜而不腻，不吃主食的的小朋友连吃三个还不够，分享一下详细做法，喜欢可以试试！

南瓜坚果卷

南瓜300克，面粉500克，鸡蛋1个，酵母粉5克、红枣、每日坚果

二，做法

1、南瓜洗净去皮切薄片上锅蒸熟

2、按压成细腻的南瓜泥

3。南瓜泥放至微热时，加入1个鸡蛋，搅拌均匀，放入5克酵母粉搅拌至酵母融化，加入500克中筋面粉，搅成絮状，揉成光滑的面团。

4、盖上保鲜膜醒发

5、红枣和坚果切碎

6、发好的面稍微一揉，分成小剂子

7、擀成包子皮状，放上切好的干果，包成包子状

8、压扁擀成牛舌状

9、全部卷起来

10、做好的南瓜卷放入提前准备好的蒸锅二次醒发10分钟，开大火，上气后蒸20分钟，关火再焖5分钟即可

小贴士:

1、南瓜含水量不同，面粉可酌情增减

2、南瓜、红枣含糖，不需要另外再加糖

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