核桃蛋白脆饼的做法

清新健康的饮食方式总是众多网友的追求。小编下面就为你介绍一种清新健康的食品--核桃蛋脆饼的做法。

原料：

鸡蛋两只(只取蛋清，约50克)、核桃仁40克、糖粉15克(原方25克)、低筋面粉20克

工具：

烤箱，蛋清分离器，电动打蛋器，刮刀，油纸，菊花挞模(大家不要用)

做法：

1、核桃用勺子压碎(不过不用太碎，否则就看不出是出核桃，没有质感了);

2、用微波炉加热，使核桃仁发出香味;

3、两只鸡蛋分离出蛋清，务必不要使蛋黄落入蛋清液中，不利于之后的蛋白打发;

4、蛋白稍微打发起细泡后加入一半糖粉后继续打发;

5、再加剩下糖粉，打发至9分6、将核桃仁，低粉倒入打发的蛋白中拌匀;

7、分成小堆，铺在油纸上(入蛋挞模的那些不太好);

8、烤箱预热，上下火，150度25分钟后，继续120度20分钟，再用余温焖10分钟;

9、出炉

生物化工编辑部

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