教你麻辣藕片的做法小窍门百吃不腻的麻辣藕
发布时间：2024年07月15日 点击：[12]人次
吃惯了各色绿色蔬菜，不妨炒个藕片，换个口味，脆脆的口感，麻辣香鲜，抢手好菜。
By Kim的厨房公式
用料莲藕 1节，500克干辣椒 1个花椒粒 适量八角 1个生抽 1茶匙老抽 1/4茶匙醋 适量耗油 1茶匙盐 1/2茶匙葱花 适量蒜末 适量
做法步骤1、藕切薄片，放入清水中浸泡，以免变黑，倒入少许白醋，可以更好地保持色泽
2、准备辅料
3、开水下藕片，焯2分鈡左右
4、下八角，花椒粒，干辣椒碎，蒜末炒香
5、加入沥干水的藕片
6、快速翻炒，加入调味料，翻拌均匀
7、最后沿锅边淋入少许醋，加葱花出锅。
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