煎蛋煎不破的小窍门水煮鸡蛋不破的小妙招一
发布时间：2024年07月15日 点击：[10]人次
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还记得小时候，每次外婆来家里，妈妈总是会准备七八个荷包蛋招待外婆，我这个小馋猫顺带也会吃一些，荷包蛋是妈妈最拿手的，鸡蛋又嫩又圆还不散花，那时候觉得这简直人间美味啊
水煮荷包蛋，对于我们70后、80后是一道很有记忆的美食，那时候的食材远远没有现在的种类繁多，它也是招待客人的必备美食之一，虽然简单，在我们小时候，但也是那个年代的美食特色，它不只是味蕾的愉悦，还是视觉上的冲击。
有些朋友该问了，自己煮蛋经常散花、煮烂，不能完全煮成一个凝聚的形状，如何能煮出好看又好吃的荷包蛋呢？下面将为大家揭晓
【准备材料】：两个鸡蛋、一个勺子、适量清水
水煮荷包蛋制作过程
1、因为也就我吃，所以就准备了两个鸡蛋，先在锅里放适量清水，一直到水煮开为止
2、水煮开之后，在勺子里放点植物油，它能起到一个不粘勺的作用，这一步是荷包蛋定型的关键，没有油的话，鸡蛋会直接粘连在勺子上，隔离不开
3、把鸡蛋打入勺中，把勺子平铺放在锅内开水上，注意不要水溅到勺内，静等看鸡蛋熟的程度，熟的差不多（见下图），就可以直接放在水里了
4、不想散花的话，可以在水里加点醋和精盐，我家里没有醋了，所以没有放，接着弄第二个鸡蛋，方法也是如上
5、又嫩又圆的荷包蛋就这样完成了，荷包蛋煮好之后加点醪糟和红糖，几个步骤就能搞定荷包蛋，是不是超级简单
小窍门
1、在勺子先放点植物油，可以起到定型的作用
2、不想散花的话，可以加两滴醋和适量精盐
只要掌握这两个小窍门，就能制作出来好吃又好看的荷包蛋了，招待客人用做早餐的话，也是妥妥的拿得出手的喔！