快速切馅小窍门征集快速切肉馅小窍门
发布时间：2024年07月15日 点击：[12]人次
外面饺子馆都用手切馅来招揽食客，可见手切肉馅比机绞的就是好吃。我们在家不常吃，切起来就会感觉很费劲，下面看我用小窍门切肉馅，简单快速还均匀。看明白了，回家试试准灵
1、买回家的鲜肉用刀剽干净，放入冰箱冷冻室冻半个小时使其变硬，这样再切不打滑还均匀
2、首先，45度角下刀切，切至三分之二深度，也就是不要切断
3、斜切一遍再从头直着切一遍，深度仍然是三分之二，就像切鱿鱼花刀
4、把整块肉翻面同上再切一遍，切好之后翻回来
5、把切过的肉顺一个方向整理一下，从前往后切一遍，均匀的肉馅就算切完了，这个过程也就五分钟，是不是很快捷
这个方法同样适合切牛羊肉馅，只是在切之前要先把筋膜去干净