中国有句老话“酒香不怕巷子深”，最美味的食物往往藏匿在大街小巷内。沿着坊门街从北往南走，到第三个路口向右拐入便是小西门街。夏末初秋的小西门街绿树成荫，虽然少了酒绿灯红的繁华街景，却也人声鼎沸，分外热闹。在这条不长的窄巷里飘散出来的阵阵烟火味，足以让你从“千里之外”寻觅而来。

旺角煲仔旺角煲仔位于坊门街和小西门街交叉的街角处。古典红色的瓦房非常的显眼。

午后3点，店里三三两两的“食客”仍然络绎不绝，美团外卖小哥也不时登门造访。旺角煲仔好似有一种兴旺街角的“气魄”。说来也巧，21年前，老板从衢州的阳光大酒店出来，在中河沿街角处，就是现在的大世界背后，开起了衢城的第一家卖煲仔饭的门店，让当时专属西餐厅的这一广东经典传统特色美食走上了更大众、更亲民的小吃路线。“90年代，在西餐厅，一份煲仔饭定价都在20元以上，而在旺角煲仔，统一价格都是8元一份。而且份量不减，口感还更好吃。”老板介绍说，在遍地都是炒粉干、面馆的年代，旺角煲仔“独树一帜”，20多个平米的小店天天爆满。很多人都会为了馋鲜，足足排队等上一个多小时。甚至，因为限量供应，当天没有吃上的，第二天赶来吃。

香嫩、多汁的黑椒牛柳铺散在颗粒分明、晶莹剔透的纯白泰米上，伴着滋滋作响的热烤声中，被端上桌。细细品尝起来，浓重的黑椒牛肉味夹杂着米饭的纯香，令人食欲大增！特别是米饭那种香、软以及金黄色香脆的锅巴咀嚼起来“咔吧咔吧”的口感，才是真正食米饭的最高享受。

从最初开店时，20个平米、4张桌椅，再到30多个平米、6张桌椅，最后到上下楼层100多个平米，20多张桌椅，旺角煲仔搬迁了4次。煲仔饭的种类也逐渐增多，除了保留了原来的黑椒牛柳、孜然羊肉、香辣排骨等传统经典的品种外，现在店里的品种增加到了30多个。因为考虑到食材的新鲜度，店里的多数品种都限量供应。单单煲仔饭每天的供应数量都保持在400—500份。

印象西安

有一种美食叫作“乡愁”。在小西门街上，一间门面不大、装修简易的小店叫印象西安。老板和老板娘都是西安人。

因为工作的关系，老板和老板娘8年前在衢州定居下来。在外打拼，最难割舍的还是那一抹乡愁。由于饮食上的差异，小俩口一直念念不忘老家的美食。“也是到了三十而立之年了，年轻就是要拼一拼，闯一闯。”对于开店，老板坦言，没有许多富丽堂皇的初心和情怀，更多的是“柴米油盐醋”的生活压力。正是乡愁和生活压力的碰撞，让老板萌生了把家乡的美食带入衢州的想法。“要做就要做地道的，不能砸了西安古都美食的招牌。”所以店里很多主打的调味汁，比如辣椒、醋、大料等等都是从西安当地采购后，邮寄过来的。好不好吃，地不地道？得由舌头说了算。肉夹馍可以说是陕西的一绝，是两种食物的绝妙组合——白吉馍和腊汁肉，这样的搭配简直美味极了。店里传承的是关中肉夹馍的发源地——潼关肉夹馍的做法，其特点是馍酥肉香，回味无穷。

巴掌大小的馍夹着细碎的肉末丝，一口下去，味蕾最初感触到的是馍的酥脆甜香。再嚼就是面香和肉香浑然融合，不油不腻、恰到好处。一个肉夹馍，一碗凉皮，再搭配上一听西安本土的橙味儿汽水……这味儿很西安。老板娘说，这美食三件套是标配，就是衢州人食量小，吃不下这么多。

那就再来碗凉皮，好美食这口的我哪里经得住这种挑衅。记者弱弱地点了份微辣，分分钟凉皮上桌。

透明润滑的白条皮浸泡着剔透的红油，搭配上翠绿的黄瓜丝、西蓝花、绿豆芽，还有鲜红的小米椒、花生米做点缀，看着就勾起了我肚子里的“馋虫”。“好辣，好辣，但是很带劲；这满是辣椒油的汤汁特别的香；好吃、好吃，凉皮软滑的很，又Q弹。”一边就着汽水，一边嘻哈着，一碗凉皮又下肚了。那辣爽，准保让你吃得畅快淋漓。好在，店里有根据“食客”的口味提供微辣、中辣和劲爆辣等不同口味。除此之外，店里还有油泼面、臊子面、biangbiang面等20余种陕西的特色小吃。“都是很正宗的当地口味，都很好吃，你可以都尝尝。”老板调侃着说。可惜的是我的胃已经装不下了。

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