饭店餐具消毒小窍门在饭店吃饭用开水烫餐具
发布时间：2025年10月28日 点击：[0]人次
#头条创作挑战赛#去饭店吃饭，很多消费者都习惯用开水烫下餐具，然后再使用，那开水烫餐具到底能不能起到消毒的作用？
消毒餐具需要高温并且要保持足够的时间才能有效地杀灭大部分微生物。开水的沸点是100℃，餐厅里提供的热水应该是比100℃低一些，然后烫餐具的时间也不是很长，最多也就几十秒，时间和温度都达不到标准，所以基本上是起不到消毒的作用的，但烫一下餐具可以冲刷掉一些残留洗涤剂或者是浮尘，也没用坏处。
沙门氏菌：对高温不耐受，在60℃左右的温度下15-30分钟能被杀死。
大肠杆菌：对高温不耐受，在75℃的温度下1分钟就能被杀死。
金黄色葡萄球菌：在80℃左右的温度下30分钟能被杀死。
还有一些真菌、病毒等需要更高的温度和更长的时间。
现在不管是外卖小店还是饭店都需要有消毒柜，只是有些小餐饮是否使用消毒柜那就不一定了。消费者可以观察下消毒柜，通常消毒柜上方有三个指示灯，分别为已消毒、消毒、电源，可以观察下指示灯是否亮起，消毒柜内的温度是否是常温。
消费者在家怎样给餐具消毒？
1、有些消费者家里会有洗碗机，一般洗碗机都会带有消毒功能。
2、可以把餐具放在沸水中，煮3—5分钟左右。
3、可以把餐具放到微波炉中，调高温度3分钟左右。
4、用锅把水煮开产生水蒸气，弄个支架把餐具放上边用水蒸气蒸5—10分钟左右。