以食为例探索唐朝时期扬州百姓的生活
发布时间：2024年04月01日 点击：[15]人次
以“食”为例，探索唐朝时期扬州百姓的生活
唐朝，中国历史上继隋朝之后的大一统中原王朝，共历二十一帝，享国二百八十九年。唐朝是当时世界上最强盛的国家之一，声誉远播，与很多国家都有往来。接下来小编就给大家带来相关介绍，希望能对大家有所帮助。
唐代特别是安史之乱以后，经济重心的南移催化了扬州的发展，扬州也成为 了继长安、洛阳之后的又一天下名城。南北朝时期，中原各地战乱不休，而扬州 由于地处南方受战乱影响较小，因此有了繁荣发展的机会。到了隋朝，统治者对 江都的喜爱不言而喻，不仅修建大运河，筑御道，还任用南人，以扬州为南方据 点加强对整个南方地区的控制，为唐代扬州的发展奠定了基础。
当然扬州自身条件本就不俗，地处江南地区，地理位置优越，水陆交通便利，人口众多，极具发 展潜力和可塑性。特别是到了唐代中后期扬州一跃成为集经济发展与文化繁荣为 一体的“明星”城市。
俗话说：“民以食为天”。今天，就以“衣食住行”中的“食”为例，来一窥唐代扬州百姓的生活。
一、主食
唐代扬州饮食十分丰富，不同于长安等地以面食为主，扬州饮食则显得更加多样化。地处江南的优越地理环境使得扬州等地物产丰富。早在唐代，扬州就已经是主要的水稻产区，水稻作为扬州城居民的主要食物被加工为多种扬州风味。
关于扬州饮食的史料多出自于对宴饮酒席的记载，可见当时的扬州各种宴会盛行，风俗奢靡，为扬州的物产资源以及饭店食宿等行业提供了强大需求，促进了扬州餐饮业的发展。